by Nikola
Vučković

Das Restaurant Sapori di Spirito Santo serviert einige der am meisten geschätzten Gerichte sowohl der internationalen als auch der lokalen Küche. Mit einem außergewöhnlichen Schwerpunkt auf lokalen, hausgemachten, saisonalen und frischen Zutaten wird jedes Gericht auf der Speisekarte mit großem Respekt und Liebe zur Natur selbst geformt und ausgeführt, denn letztendlich ist die Natur der einzige wahre Künstler. Jedes Gericht auf der Speisekarte repräsentiert einen Teil Kroatiens durch mindestens eine Zutat. Die von uns verwendeten Austern stammen aus dem Lim-Kanal, der sich in Istrien befindet. Unser Lamm stammt frisch von lokalen Inseln und der Küste, während unser wilder Hase aus unserem schönen Slawonien stammt. Natürlich beschaffen wir Fisch und alle Meeresfrüchte lokal und entsprechend dem Fang des Tages.

Das Restaurant Sapori di Spirito Santo ermöglicht es Ihnen, ein reichhaltiges Frühstücksangebot zu genießen, das unsere fleißigen Mitarbeiter jeden Morgen frisch und speziell für Sie zubereiten. Das Frühstück besteht aus lokalen Zutaten, die für uns immer außergewöhnlich sind, und das Frühstück an sich sagt viel über das Klima aus, in dem wir uns befinden. Kosten Sie das Beste aus Istrien.

Mo. – Di., Do. – So.
von 18:00 bis 22:00
Mittwoch Geschlossen

Frühstück für Nicht-Hotelgäste, 8:00 – 11:00​

Reservierung: info@hotel-spiritosanto.com | M: +385 99 4354 333

Culinarische Exzellenz

Genießen Sie das Mediterrane
und die Brise

Was das Restaurant am meisten herausstechen lässt, ist, dass jede Kleinigkeit von Hand zubereitet wird. Jedes Gericht und jeder Teller, jede Komponente des Frühstücks, alles ist hausgemacht und in unserer Küche hergestellt. Genießen Sie jeden Tag hausgemachtes Brot und andere hausgemachte Spezialitäten.

Lokale Beschaffung

Frische Produkte von einem lokalen Bauern oder
Fischhändler

Das Hotel Spirito Santo ist stolz darauf, nur die feinsten Zutaten für unser Frühstück und das Restaurant Sapori di Spirito Santo zu beziehen, die alle sorgfältig von lokalen Lieferanten ausgewählt werden. Das Obst und Gemüse, das in unserem Klima erhältlich ist, wird auf dem örtlichen Markt in Rovinj bezogen, um Frische zu gewährleisten und die lokale Gemeinschaft zu unterstützen. Für unsere Milchprodukte haben wir eine Partnerschaft mit der Molkerei Latus, einem kleinen Familienunternehmen im Herzen Istriens, geschlossen. Die unwiderstehlichen Aromen und Geschmacksrichtungen des istrischen Schinkens, den wir servieren, stammen vom Prosciutto Residence Jelenic, einer anderen angesehenen Einrichtung im Herzen Istriens, speziell in Sv. Peter im Wald. Darüber hinaus stammen die anderen geräucherten Fleischprodukte in unserem Hotel von dem kleinen Familienunternehmen Buretic Bregi, das sich am Hang des Učka-Gebirges befindet. Wir sind entschlossen, kleinere lokale Produzenten in allen Aspekten unseres Betriebs zu unterstützen und zu fördern.

Ritual
der reinen
Entspannung
mit dem
dem
Duft
des Mittelmeers

Desserts

hausgemachter Geschmack

Auch unsere Desserts basieren auf lokalen Zutaten und Lebensmitteln, die uns je nach Jahreszeit und von unseren lokalen Lieferanten zur Verfügung stehen.

Olivenöl Extra

hausgemachter Geschmack

Der Olivenhain des Hotel Spirito Santo befindet sich in unmittelbarer Nähe von Rovinj, auf dem fruchtbaren und angesehenen Land Istriens. Mit etwa 30 Olivenbäumen erstreckt sich unser Hain, der sorgfältig gepflegt wird, um die höchste Qualität unserer Oliven zu gewährleisten. Jede Frucht wird behutsam von Hand geerntet, um mögliche Schäden zu minimieren und die Integrität des Öls zu bewahren. Unser Olivenöl wird direkt aus der Olive durch das Verfahren der Kaltpressung gewonnen, eine Methode, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, das reinste und hochwertigste Öl zu produzieren. Dieses strikt mechanische Verfahren gewährleistet, dass keine chemischen oder biochemischen Eingriffe vorgenommen werden, was zu einem vollständig natürlichen Produkt außergewöhnlicher Qualität führt. Wir sind sehr stolz darauf, unseren geschätzten Gästen die Möglichkeit zu bieten, die Exzellenz unseres EX-extra-nativen Olivenöls zu genießen. Dieses exquisite Öl kann in seiner ganzen Pracht in unserem renommierten Restaurant Sapori di Spirito Santo erlebt werden.

Spirito
Santo
hausgemachtes
Olivenöl
EX
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